豆腐乳怎么做菜好吃 豆腐乳的家常菜做法
四海網(wǎng)：豆腐乳是中國(guó)流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營(yíng)養(yǎng)高，聞起來(lái)有股臭，吃起來(lái)特別的香味深受中國(guó)老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛(ài)，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。豆腐乳是用豆腐發(fā)酵制作而成的，營(yíng)養(yǎng)又美味，可以直接食用也可以炒菜吃，下面來(lái)一起看看吧！
豆腐乳怎么做好吃竅門(mén)
準(zhǔn)備·食材
主料：豆腐6000g
輔料：干辣椒250g、鹽350g、五香粉40g、炒香芝麻100g
步驟·step1
取一口大鋼精鍋，鍋里加適量水，放上蓖子，豆腐打成小塊，堆在蓖子上，放爐子上稍加溫，看到有水蒸氣從下面升起來(lái)，就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋，找一個(gè)溫暖潮濕的角落放至大鍋，讓豆腐發(fā)酵，（最好給鍋圍上東西，保溫。我是在鍋上面放了一條沒(méi)有用了的浴巾）。這個(gè)過(guò)程大概得十幾天。
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