豆腐乳怎么做菜好吃 豆腐乳的家常菜做法
步驟·step5
敞口的壇子洗凈，擦干水分，將豆腐塊沾滿調(diào)料后碼放在壇子里，封好壇口，讓豆腐繼續(xù)發(fā)酵并入味，大概一個星期后就可以食用了。
也可以裝在干凈的玻璃瓶里，一定要擦干水分，蓋好蓋子密封。一個星期后，夾出豆腐乳，澆上香油，就可以直接食用了。
小貼士
1.豆腐切小塊堆放在鍋內(nèi)可上火略加熱，這樣可以縮短發(fā)酵時間。
2.干辣椒稍炒制一下，再打成辣椒面，可以讓辣椒面打的更細(xì)，也更香。
3.調(diào)味料是制作腐乳的關(guān)鍵，把所有的調(diào)味料略炒一下，這樣做出來的腐乳更美味
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