涼粉怎么做好吃 炒涼粉想做的好吃有哪些竅門
四海網(wǎng):涼粉一般不都是涼著吃的嗎?怎么會(huì)炒著呢?這就不懂了吧,炒涼粉在很多地方來說是非常出名的小吃呢!炒涼粉加上蒜末那味道,真的太地道了。
涼粉怎么做好吃 炒涼粉想做的好吃有哪些竅門
炒涼粉怎么做好吃竅門
材料:瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精。
步驟:
1、瘦肉切絲,少許料酒,鹽,生抽,生粉拌勻腌制幾分鐘。
2、涼粉切小方塊,韭菜切段。
3、肉絲過油滑一下變色立刻撈出。
4、鍋里放油,開火,倒入涼粉炒,放些生抽,炒至看到?jīng)龇郾砻嬲吵砹,就倒入韭菜,姜末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘,撒少許鹽,雞精出鍋。
我想它以后就是俺的招牌菜了,比涼拌河粉不知道要好吃多少呢。
提示:
1、油要多放一些,滑出的肉絲才好吃,當(dāng)然不可能用得完那么多油,剩下的油可以做他用。
2、炒涼粉時(shí)火不能太急,因?yàn)楹臃凼堑矸圩龅,容易糊鍋?/p>
3、韭菜翻炒幾下就好,時(shí)間長(zhǎng)了,韭菜就炒老了,味道不好。
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