干燕窩的保存方法 燕窩可以放冰箱里保存嗎
干燕窩正確保存方法光線
燕窩的保存要避免陽(yáng)光直曬,否則會(huì)壞掉。很多人不注意燕窩的保存方法,不小心讓燕窩受潮了,然后就拿到陽(yáng)光下去曬干,結(jié)果燕窩全壞掉了。
溫度
溫度在5度左右,這樣就能更長(zhǎng)久地保存燕窩啦!也可以放在盡量遠(yuǎn)離高溫的地方。干燕窩應(yīng)在陰涼干燥處保存,注意通風(fēng)、防潮、防霉、冷藏更佳
器材
能夠密封的最好,推薦用密封保鮮盒,也可以用普通的密封盒。
時(shí)間
燕窩并非存放越久越好,其主要成分是蛋白質(zhì),存放太久會(huì)影響燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議最佳保存不超過(guò)兩年,若存放兩年以上,一會(huì)影響燕窩的營(yíng)養(yǎng),二會(huì)使燕窩難以浸發(fā),燉后口感亦不佳。
發(fā)酶處理
若因保存失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉,可用牙刷加少許水分擦凈,再風(fēng)干即可。若燕窩是局部霉變已變色,只要把霉變部分切下來(lái),剩余部分仍能正常食用。若燕窩已發(fā)霉到變黑色,則不能食用,因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕,當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)喪失。
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