水果沙拉怎么做好吃 水果沙拉可以減肥嗎
做水果沙拉的竅門
1、做水果沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。
2、調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個(gè)或不足1個(gè)的蛋黃。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動(dòng)的時(shí)候，可聞著悠悠飄起的香氣。
3、在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶，可打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬，用于拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的種類數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減，同時(shí)水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤，擺放時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使水果的營養(yǎng)降低。
5、最簡便的方法還是到商場買1瓶沙拉醬回來，這可以省去很多時(shí)間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1,即3份的沙拉醬，1份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。
做水果沙拉的注意事項(xiàng)
水果沙拉雖容易做，卻有一些注意事項(xiàng)。首先，酸奶要選低脂的品種。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也與水果的清爽特點(diǎn)不符。第二，所選水果不能是那種切成丁要出很多汁水的水果，因?yàn)檫@會(huì)使酸奶稀釋，以至酸奶裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同樣道理，罐頭水果也不易做沙拉，因?yàn)槔锩娴乃际翘撬莸�，不容易控干水分，若用，必須控干水分才行。第三，酸奶本身都帶有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足夠，蘋果和梨則因品種不同而甜度不一，需要挑選。
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