花甲什么部位不能吃？
四海網：花甲是屬于高鐵、高鈣、少脂肪的健康食材，營養(yǎng)物質也比較全面�；孜兜栗r美,是很適合夏天吃的一道菜�；资裁床课徊荒艹裕�
花甲是整個都可以吃嗎
嚴格來說，花甲的殼不能吃，內臟也不能吃，最好只吃花甲殼內肌肉軟組織。不過，現實中，雖說殼確實沒人吃，但內臟基本都吃了�；咨眢w結構比較簡單。平時我們吃花甲的時候,一般除了殼外,里面的肉都會吃掉。
因此，殼里的是都可以吃的，只要你不怕沙子就好，其實只要將花甲在海水里養(yǎng)上幾天，并滴上幾滴些清油，這樣會讓花甲吐干凈沙子，再燒著吃就不會有問題。如果想不吃到沙子必須要將有黑的地方給摘除掉。
所以說，吃花甲最重要的是，把花甲外殼清洗干凈和吐干凈沙子，只要做到這兩點，隨便烹飪花甲都很美味。
花甲需要去內臟嗎
花甲有內臟，一般不去除也可食用。但花甲里面含有沙子，在烹飪前一定要清洗干凈。花甲的內臟里面還有不少砂石之類的，也有可能會有一些微生物之類的。當然，花甲的內臟有些人食用起來并不是很舒服，這類人群食用花甲的時候，建議還是將花甲的內臟去除。
花甲內臟怎么清理
1、將花甲的外表清洗干凈，使花甲吐干凈沙子。
2、燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開后將花甲倒入其中。
3、花甲攪動一下，煮3分鐘左右，即花甲開口后就可以。
4、將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降溫晾涼。
5、然后將花甲拿起來，用牙簽將花甲的內臟挑出去。內臟在殼和肉的中間，是明顯的褐色部分。
6、挑出內臟后用涼白開漂洗一下就可以了。
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