花甲和蛤蜊是一樣的嗎 花甲和蛤蜊的區(qū)別  

2018-06-09 16:24:50來源:四海生活百科

  辣酒煮蛤蜊

  材料:蛤蜊1斤,蒜4瓣,干蔥3粒,豆瓣醬1湯匙,沙茶醬4湯匙,生抽1湯匙,紹興酒50毫升,米酒50毫升,砂糖1湯匙,紅辣椒3個,雞湯100毫升。

  做法:

  1、將蒜切蓉,干蔥、辣椒切碎。

  2、加油熱鍋,炒香蒜蓉和干蔥,加入豆瓣醬、沙茶醬。

  3、然后加入生抽、紹興酒、米酒、糖和辣椒,煮開。

  4、最后加入蛤蜊和雞湯燜煮3分鐘,然后翻炒幾下,即成。

  蛤蜊蒸蛋

  材料:雞蛋3顆,雞高湯一大碗,蛤蜊6~8顆。

  做法:

  1、三顆蛋加雞粉,打勻;加熱雞高湯70~80度;蛋液過篩。

  2、碗內(nèi)放入蛤蜊,過篩的蛋液全加在碗內(nèi),加入雞高湯,蛋和雞高湯的比例用1:2。

  3、外鍋1/3的水,外蓋要留一點縫隙,電鍋跳起來時不急著打開,悶一下再打開。

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