雄黃酒和黃酒一樣嗎  雄黃酒和黃酒有什么區(qū)別呢

2018-06-09 10:35:24來(lái)源:四海生活百科

   四海網(wǎng):馬上端午了,說起端午那么雄黃酒不得不提。相信看過《白蛇傳》的都對(duì)雄黃酒不陌生了。但是現(xiàn)實(shí)中端午節(jié)更多的是喝黃酒。那么雄黃酒和黃酒一樣嗎?雄黃酒和黃酒是常見的兩種酒類飲品,它們都具有一定的功效與作用。他們只有一字之差,那么,雄黃酒和黃酒有什么區(qū)別呢?

  雄黃酒和黃酒一樣嗎

  不一樣。

  雄黃酒是用雄黃研磨成粉末泡制的白酒或黃酒,里面加了雄黃。雄黃是一種礦物,是一種含砷的硫化物,主要化學(xué)成分是有毒的二硫化二砷,加熱后經(jīng)化學(xué)反應(yīng)變成三氧化二砷,也就是砒霜。顏色從鮮黃到偏紅都有,但以黃色居多,所以稱為雄黃。雄黃性溫、微辛、有毒,既可以外搽又可以內(nèi)服,主要用做解毒、殺蟲,外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷等,效果較好。但雄黃少量飲用,有腐蝕之力,所以一定要經(jīng)醫(yī)生指示,并遵古法炮制的雄黃酒才能喝。

  而黃酒就不同了。黃酒其實(shí)是種米酒。黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。和白酒不同的是,黃酒沒有經(jīng)過蒸餾,酒精含量低于20%,不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。

  山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。黃酒中含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、磷、硒等,以及一定量的糖、有機(jī)酸和氨基酸。黃酒和雄黃酒不同,可隨意飲用。中醫(yī)上,黃酒可以做藥用,生飲對(duì)心跳過快、厭食、煩躁等有療效;熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。

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