豆渣的吃法VS豆渣的做法
豆渣含豐富的纖維素,具有清熱解毒的功效。可作為糖尿并肥胖病等病癥患者治療和減肥的食療食品。
豆渣的吃法-豆渣的做法
豆渣的吃法
豆渣有非常多的作用和營養(yǎng)價(jià)值,那我們應(yīng)該怎么來吃豆渣呢?
營養(yǎng)早餐
豆渣瀝干之后,色拉油燒至5成熱,先用花椒、大蒜爆鍋,然后將豆渣倒進(jìn)去翻炒,炒熟。放多一點(diǎn)蔥花,再翻炒片刻,鹽可以放但不要放太多。配上豆?jié){,泡菜,燒餅饅頭,就是很好的早餐。
金玉飄香
豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、油等佐料,用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒,打入雞蛋,繼續(xù)翻炒。
豆渣粥
用料:豆渣、玉米面,一比一,加少許水調(diào)成糊狀,另燒半鍋開水,待開水沸騰后倒入調(diào)好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特點(diǎn):比只用玉米面作的粥香甜,更近于國內(nèi)加豆面的那種玉米面燒成的粥。
豆渣蛋餅
用料:雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法:
(1)將豆渣裝入盆中,打入雞蛋,并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。
(2)將少許食油加入餅鐺中,然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中,攤平四五分鐘后即可食用。
特點(diǎn):做出的豆渣蛋餅色黃味香,含有豐富的蛋白質(zhì)。尤其適合厭食肥胖或營養(yǎng)不良的兒童和老人食用。
豆渣丸子
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個(gè)、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎,和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和,調(diào)入食鹽,做成丸子,入鍋煮熟即可。
作用:營養(yǎng)豐富全面,適于補(bǔ)虛。
五豆窩頭
豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,攪拌均勻,捏成窩頭,入鍋蒸十分鐘即成。
特點(diǎn):五豆窩頭有豐富的營養(yǎng),具有降脂補(bǔ)腦降壓等多種作用,經(jīng)常食用對(duì)保健養(yǎng)生大有益處。
豆渣排骨
主料:排骨250g、豆渣50g、豆汁80g、時(shí)令蔬菜適量;
附料:小蔥、香菜、辣椒鹽、香油、味精;
加工:排骨凈水,漓干血水。排骨加水適量大火煮沸后文火燉至脫骨,加豆渣、豆汁,注意翻鍋,小心糊底。豆渣煮至無豆腥后將切細(xì)的時(shí)令蔬菜加排骨里攪拌即可。附適量攪拌佐食排骨。
豆渣的做法
豆渣如此好吃,那應(yīng)該怎么樣來制作呢?其實(shí),只要?jiǎng)觿?dòng)腦筋,精心調(diào)配,豆渣也能制成營養(yǎng)豐富且獨(dú)具風(fēng)味的美食。
豆渣豬頭
相關(guān)推薦