喝湯有什么講究?喝湯究竟應(yīng)該注意什么,你造嗎?
一般來說,現(xiàn)在人們的生活水準(zhǔn)越來越高了,越來越注重補(bǔ)養(yǎng)身體,因此餐桌上總要備一份養(yǎng)生滋補(bǔ)湯,但是在喝湯的同時(shí),你也許還不知道,還有這六大常見的喝湯壞習(xí)慣,讓我們一起來看看
常見的喝湯壞習(xí)慣
1、湯的精華在湯,純喝湯就好
一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后,營養(yǎng)精華都在湯內(nèi),所以喝湯就好!其實(shí),不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等,就算是熬煮數(shù)小時(shí),湯很濃郁,湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身,僅喝湯不吃肉很可惜。
2、用餐最后才喝湯
西餐的出菜順序是先喝湯,再用主菜及副餐;中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了,再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,造成肥胖;并且湯會(huì)沖淡胃液,影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯,健康且有減重效果。
3、喝湯要喝滾燙的湯
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度,在攝氏60度左右,超過此溫度容易造成黏膜損傷,愛喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。建議等湯稍涼再喝湯,較健康。
4、愛喝湯,一餐可喝好幾碗
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林,則不能多飲,尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人,應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯,以胃部舒適為原則。
5、用湯泡飯吃
用湯泡飯,由于米飯泡軟易吞,往往懶得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化負(fù)擔(dān),長期下來將引發(fā)胃病。所以,吃湯泡飯是不利健康的。
6、晚餐時(shí)刻用餐最輕松,晚餐喝湯是三餐最佳時(shí)刻
湯的營養(yǎng)價(jià)值較高,若是晚餐愛喝湯,距離睡覺時(shí)間近,非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。午餐時(shí)喝湯,吸收的熱量最少。因此,為了防止發(fā)胖,不妨選擇中午喝湯,而晚餐則不宜喝太多的湯。
溫馨提醒:不可吃開水泡飯或者湯泡飯,應(yīng)該養(yǎng)成飯后再喝湯的良好習(xí)慣。患有痛風(fēng)和心腦血管疾病的人,更是不要用肉湯泡飯,因?yàn)槿鉁泻朽堰,又屬于高鹽,高脂肪食物,對病情不利。
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