肉怎么燉更爛 燉肉放什么容易燉爛

　　羊肉

　　用沸水焯羊肉

　　用沸水焯下羊肉可以使肉變得緊固，鎖住蛋白質(zhì)，同時可以清除掉肉里的血沫

　　使用高壓鍋或者砂鍋

　　燉肉之前先用高壓鍋煮上半個小時，再用小火慢燉出來的肉，不會出現(xiàn)外柴內(nèi)生的情況，而且能夠充分入味

　　加蘿卜或八角去腥

　　羊肉膻味重，可以加入蘿卜或者八角去腥提味

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