芋頭糕有什么營(yíng)養(yǎng) 芋頭糕怎么做

2018-06-22 10:49:18來(lái)源:四海生活百科

  芋頭糕的做法

  主料:芋頭2500克,稻米1000克。

  輔料:蝦米50克。

  調(diào)料:五香粉25克,小蔥25克,胡椒粉10克,鹽30克。

  做法:

  1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒,切小丁,糯米粉加水,制成糯米漿。

  2、臘腸加叉燒加油加蝦米,強(qiáng)微波2分鐘,加芋頭絲加鹽,強(qiáng)微波5分鐘。

  3、加在來(lái)米漿覺(jué)勻,強(qiáng)微波2分,呈濃稠狀,倒入鋪年糕紙之模型。

  4、表面抹平加保鮮膜,強(qiáng)微波15分,倒扣,待涼切塊。

  芋頭糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  芋頭:芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中,有輔助治療的作用。

  芋頭含有的黏液蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,抗癌防癌。

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