隔夜水到底能不能喝 對身體有什么影響
一杯水的壽命只有16個人小時，有人說隔夜水里含亞硝酸鹽，會致癌。隔夜水那么隔夜的水到底能不能喝呢?下面就和小編一起來看看吧。
隔夜茶到底能不能喝
一般來說，茶葉沖泡后得到的茶湯中，是含有微量的亞硝酸鹽，隨著放置時間的延長，特別是在沒有密閉保存的條件下，茶湯中亞硝酸鹽的含量還會繼續(xù)上升，這可能是微生物大量生長與繁殖導致的結(jié)果。
不過，研究發(fā)現(xiàn)，隔夜茶里亞硝酸鹽的含量并不多，遠低于《生活飲用水衛(wèi)生標準》(GB 5749-2006)中的限值1毫克/升。例如：
2006年，一項發(fā)表在《安徽農(nóng)業(yè)科學》的研究顯示，茶水放置24小時后，其亞硝酸鹽的含量達到初始值的2.17倍，為0.130毫克/升。
2014年，另一項關(guān)于普洱茶茶湯中亞硝酸鹽含量變化的研究，結(jié)果顯示，在25℃開放條件下存放60小時后，亞硝酸鹽的含量達到最大值，為初始值的2.061倍，但僅為0.251毫克/升 。
雖然，亞硝酸鹽本身具有一定的毒性，但亞硝酸鹽不是致癌物，它在胃酸作用下，會與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物反應(yīng)生成的亞硝胺才是致癌物。亞硝胺被國際癌癥研究機構(gòu)確認為 2A 類致癌物，意思是人類可能致癌物。
也就是說，隔夜茶中亞硝酸鹽的含量在安全范圍內(nèi)，即使我們喝了一些，也無需過分擔心其致癌的問題。
但我們不鼓勵經(jīng)常去喝，特別是那些做不到密閉、冷藏保存的隔夜茶，因為這樣的茶水非常容易受到致病菌、灰塵等的污染，喝了對健康是有害無利的。
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