象拔蚌應該怎么挑選 象拔蚌怎么做好吃

2018-06-23 10:14:02來源:四海生活百科

   四海網(wǎng):隨著生活水平不斷的提高,越來越多的人意識到擁有健康的身體才能保證我們生活質量的提高,所以我們在購買食物的時候最好多選擇一些新鮮的,這樣吃起來口感才能更好下面一起看一下什么樣的挑選好。

  象拔蚌,原產于美國和加拿大北太平洋沿海的大個子,肉質爽脆甜美,冰鎮(zhèn)著來吃最舒服。不過對于一般消費者來說,很容易就會被個體無良攤主以水蚌來敷衍過去,上去酒樓一加工,就會發(fā)現(xiàn)本來大大只的蚌一切開都是水,活活縮水一半!這時,師傅就會告訴你:你買到水蚌,中招啦!

  目前廣州的象拔蚌主要來自加拿大、美國和墨西哥。加拿大蚌的口感最爽,肉質雪白,售價也最貴,切開后肉質雪白,能吃的部分較多,算起來比便宜的蚌更抵食;而墨西哥產的象拔蚌大多叫水蚌,因為它們常吸飽水再賣,購買重量可能比實際重量多了一倍多,拿刀切開就會流出大量的水,可食部分較少,尤其是做刺身縮水率可高達一倍;至于美國蚌的性價比則居于兩者之間,相比加拿大象拔蚌,它的象拔比較短且顏色帶黑,很容易辨認。

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