土豆絲怎么炒最好吃 炒土豆絲好吃的技巧有哪些
四海網(wǎng)：炒土豆絲是一道非常家常的菜肴，口味酸辣，十分的下飯，一直都是大家的必點下飯菜。然而往往越是簡單的菜越難做好。土豆絲正是其中之一，雖然食材簡單，但是做出來水平的不同口味也相差甚遠。那么土豆絲要怎么才能炒得爽脆可口，又絕不軟爛，而是根根分明，潔白漂亮，酸辣適度，這絕對是個略有技術(shù)的活兒。下面就隨小編看看如何做出一盤好吃的土豆絲吧~
怎么炒土豆絲好吃？
土豆絲的烹飪技巧
1、土豆絲要切的細，切得均勻這樣才會受熱均勻吃起來口感好。
2、用帶醋的水浸泡土豆絲，能夠有效防止土豆絲跟空氣接觸氧化變黑。而且用水反復(fù)浸泡清洗掉土豆絲帶著的淀粉，也會讓炒出來的土豆絲根根分明，吃起來清脆。
3、炒土豆絲的時間不能長，一定要掌握好火候，炒勻立刻加調(diào)料，再炒勻，立刻準備出鍋，動作要快。往往差一分鐘，土豆絲就會過熟變軟不好吃。
4、出鍋前放醋是為了土豆絲更為清脆。
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