咸鴨蛋怎么做出油多 怎樣快速腌制流油的咸鴨蛋

　　咸鴨蛋做法：

　　1、鴨蛋不要用水洗，用蘸著白酒的紗布將臟的鴨蛋擦拭干凈即可，這步即清潔了鴨蛋還起到殺菌的作用。

　　2、將洗凈的鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽，鹽以鋪滿底部為準(zhǔn)。

　　3、再倒入用溫水化開的鹽水，鹽水可以嘗嘗，齁咸的味道最好。

　　4、然后再倒入少許的白酒，說這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油。

　　5、將蓋子密封著蓋緊，放在陰涼處，10-15天后即可煮熟食用。

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