魚香肉絲的家常做法是什么 魚香肉絲怎么做好吃
材料：
豬里脊肉150克、青椒2個(gè)、水發(fā)木耳適量蔥、姜、蒜適量、鹽少許、料酒少許、生粉一小勺、蠔油兩大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣醬一大勺、干辣椒一大勺。
做法
1：肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘。
2：水發(fā)木耳、青椒切絲。
3：蔥、姜、蒜切好備用。
4：準(zhǔn)備好調(diào)味汁蠔油兩大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣醬一大勺。調(diào)勻備用。
5：炒鍋里把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香后，加入肉絲滑炒。
6：炒至肉絲變白，加入調(diào)味汁，炒勻。
7：再倒入青椒和木耳，用裝調(diào)味汁的小碗裝點(diǎn)水，加進(jìn)去，翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了。
小提示：
調(diào)味料里沒(méi)有鹽和雞精是因?yàn)楹挠秃蜕榕浜显谝黄鹁陀邢�、鮮的味道，不用再加其他的調(diào)味料了，中途還可以加點(diǎn)醬油讓顏色更好看。
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