鱸魚怎么做好吃? 鱸魚的家常做法步驟大全
四海網(wǎng):說起鱸魚,相信大家都不陌生。鱸魚十分的好吃,肉質(zhì)細(xì)滑少刺。味道十分鮮美。并且鱸魚的做法十分豐富。那么不少小伙伴們就要問,鱸魚怎么處理沒有腥味,怎么做最好吃呢?下面小編就給大家?guī)韼追N家常鱸魚的做法,喜歡的小伙伴們快快收藏吧~
鱸魚怎么做好吃?鱸魚的做法大全
香辣豆豉蒸鱸魚
食譜所需用料:鱸魚500g;姜;蔥;豆鼓30g;鹽;生抽;紅椒;料酒;油。
菜譜做法:
1、將魚頭、魚尾切下,去掉魚的內(nèi)臟,清洗干凈。
2、在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊,切連刀,在魚肚子處不要切斷。
3、撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒、生抽腌制15分鐘。
4、魚頭魚尾都碼在盤子里,撒一豆豉。
5、上蒸鍋蒸8分鐘,關(guān)火后再虛蒸5分鐘。
6、魚蒸好出鍋,將小蔥、紅甜椒撒在魚上面。
7、最后熱油淋上即可,簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味。
小貼士:
蒸的時(shí)間長(zhǎng)了,魚肉松散,時(shí)間不夠則生、腥。8分鐘是最佳時(shí)間,這是嘗試了數(shù)次才發(fā)現(xiàn)的“秘笈”。這道菜最妙之處在于豆豉的使用,豆豉作為家常調(diào)味品,適合烹飪魚肉時(shí)解腥調(diào)味,將魚的腥味和土味去掉,豆豉則巧妙地融入鮮美的魚肉中,很美味的。
此食譜的功效功效:
鱸魚:補(bǔ)肝、補(bǔ)益脾腎、補(bǔ)腎
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
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