生吃胡蘿卜有什么好處 胡蘿卜的營養(yǎng)

2018-07-14 14:57:40來源:四海生活百科

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   胡蘿卜不管是生吃,還是煮熟了吃都是有營養(yǎng)的,生吃胡蘿卜口感很好,比如說可以涼拌胡蘿卜絲,吃起來甜津津的,并且很脆。胡蘿卜里面含有的紅蘿卜素是很豐富的,這種營養(yǎng)物質(zhì)最終會被轉(zhuǎn)化成維生素a,對身體有相當(dāng)大的好處。那吃胡蘿卜有什么好處呢?一起來看看吧。

  胡蘿卜內(nèi)含胡蘿卜素和維生素很多,但胡蘿卜內(nèi)卻含脂肪較少,而維生素和胡蘿卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡蘿卜的同時(shí)最好和牛肉燉著吃,其次是羊肉,除了肉還能和花生一起吃。胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值頗大,其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用,轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。

  但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì),只有溶解在油脂中時(shí),才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下,轉(zhuǎn)變成維生素A,為人體所吸收。如生食胡蘿卜,就會有90%的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉,起不到營養(yǎng)作用。所以胡蘿卜不宜生吃。

  在胡蘿卜里面植物纖維含量較為豐富,通過生吃胡蘿卜能夠補(bǔ)充這種植物纖維,此物質(zhì)有較為不錯(cuò)的吸水性,通過生吃胡蘿卜能夠增強(qiáng)胃腸的蠕動功能,從而能幫助消化。胡蘿卜里面含有一些降糖的物質(zhì),如果是患有糖尿病的人,適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡蘿卜能夠降低血糖,患有冠心病或者是患有高血壓的人都可以生吃胡蘿卜。

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