韓寒餐廳遭員工起訴是怎么回事 韓寒餐廳為什么頻頻關(guān)門(2)

2018-07-19 14:40:14來源:四海生活百科

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  韓寒西安餐廳關(guān)門“很高興遇見你”四面楚歌怎么“高興”?

  去年,韓寒西安餐廳關(guān)門,為何韓寒的餐廳頻頻關(guān)門?2014年2月份,韓寒投資的第一家餐飲店“很高興遇見你”文藝范餐廳在上海開業(yè),此后其門店也遍布北京、廣州、武漢、寧波等地,帶給餐飲業(yè)一股文藝清新之風(fēng)。

  而,早在去年武漢分店因為無證經(jīng)營、鼠患嚴重直接被關(guān)門,自此“很高興遇見你”開始四面楚歌。

  近日,自帶光環(huán)的大IP“很高興遇見你”西安店關(guān)店。華商報記者從雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查隊獲悉,西安關(guān)店已排除類似武漢的無證經(jīng)營及食品衛(wèi)生方面的問題,屬于自主關(guān)店行為。“很高興遇見你”西安店所在的金地廣場客服經(jīng)理蔣女士也表示:“自2015年入駐以來,‘很高興遇見你’確實在西安掀起了一陣熱潮,但后期生意就冷淡很多。年前我們收到了客戶的撤鋪信息,但與武漢店關(guān)店原因不同,西安店的整體管理是比較正規(guī)的,此次撤鋪與食品安全和資質(zhì)無關(guān)。”

  但實際上,自西安店轟動開業(yè)后,近兩年口碑下滑、業(yè)績下降、門可羅雀也是不爭的事實。由類似于“很高興遇見你”這樣自帶光環(huán)大IP關(guān)店,以及更多曾風(fēng)靡一時的餐飲店停業(yè),記者發(fā)起一項“西安現(xiàn)象級餐飲調(diào)查”,通過華商美食微信以及街頭攔訪,共計400余人次參與調(diào)研。早前執(zhí)法人員曾檢查過餐廳,要求出示“食品經(jīng)營許可證”卻拿不出來。一直等到執(zhí)法人員檢查完后廚之后,餐廳的負責(zé)人也沒能將證照拿出來。于是,執(zhí)法人員當(dāng)場對“很高興遇見你”餐廳進行斷水?dāng)嚯姅鄽、停止營業(yè)的處理。

  在五星級酒店、現(xiàn)象級餐廳、快餐連鎖以及街頭小館、外賣五個用餐選項的調(diào)研中,街頭小館的支持率達到50%以上,現(xiàn)象級餐廳消費位列其后占25%,仍具備上升空間。在參與調(diào)研的400人中,65%的人認為現(xiàn)象級餐飲火爆的原因主要得益于明星效應(yīng)及宣傳方式,對于菜品的口味表示認同的只占到16%。

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