水鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 水鴨食療方
四海網(wǎng)：水鴨是大家平常比較常吃的肉食之一，味甘,微寒而無(wú)毒,有補(bǔ)中益氣、消食和胃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，那么水鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
花膠燉水鴨
花膠燉水鴨有益氣養(yǎng)血和養(yǎng)陰退熱作用。癥見(jiàn)如：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠等�？捎糜趮D女日常飲食養(yǎng)顏之用。
用料：花膠(魚(yú)鰾、魚(yú)肚)300克，水鴨1只(約500克)，淮山30克，圓肉15克，生姜2片。
做法：1、水鴨理凈，去內(nèi)臟，斬件;花膠用水浸開(kāi)，切絲;淮山洗凈，用水浸半小時(shí);生姜、圓肉洗凈。2、把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
魚(yú)膠圓肉燉水鴨
魚(yú)膠圓肉燉水鴨主要作用是調(diào)養(yǎng)中焦、補(bǔ)虛退熱。湯中魚(yú)膠即魚(yú)鰾，又名魚(yú)肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補(bǔ)中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)心安神。合而為湯，滋補(bǔ)脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。
原料：魚(yú)膠90克，水鴨2只(大約600克左右)，干淮山30克，圓肉30克。
做法：1、水鴨宰殺、去毛、去內(nèi)臟，然后斬件;花膠用清水浸開(kāi)，切絲;淮山清水浸泡1小時(shí);圓肉洗凈。2、把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時(shí)左右，即可調(diào)味食用。
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