包子餃子如何做到營養(yǎng)均衡 包子餃子正確食用方法
四海網(wǎng)：包子餃子是人人都愛吃的家常主食，它們不僅味美，還體現(xiàn)了中華飲食的多樣性。但要想讓包子餃子營養(yǎng)均衡，是需要很多技巧的哦。
包子和餃子是很多人都愛吃的，尤其是北方人，包子和餃子不僅吃起來味道霸道，而且里面的餡可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)，包括各種蔬菜、肉類，都可以加在餡里，營養(yǎng)可謂十分豐富。但是正因為這樣，才有很多人吃出肥胖等健康問題。那么，怎樣做包子和餃子才營養(yǎng)均衡呢?
從“皮”上看營養(yǎng)
在人們的觀念里，都認為包子和餃子的營養(yǎng)在餡里，其實，包子皮和餃子皮的營養(yǎng)也很重要，因此，不能為了營養(yǎng)而有意將皮包得太薄，太過強調(diào)餡的營養(yǎng)，否則，很容易導致營養(yǎng)過剩，脂肪過剩，吃出肥胖等問題來。
不論是包子還是餃子從結(jié)構(gòu)上看，主食含量都相對低了些。尤其如今的生活水平較過去簡直是發(fā)生了質(zhì)的改變。不論是包子還是餃子的都開始講究薄皮大餡，相比包子而言餃子的皮會更薄些。如果一頓下來，吃餃子很容易造成主食攝入不足。特別是喜歡吃灌湯包的朋友，很容易攝入過多的油脂。
從“餡”上看營養(yǎng)
包子和餃子餡的原料極為廣泛，幾乎是我們能想到的動物性和植物性的食材幾乎都可以當作原料來做餡。通常不同的蔬菜搭配上肉餡，營養(yǎng)豐富而且味道鮮美。可是，往往為了追求鮮美多汁的口感，人們往往習慣去選擇比較肥的肉做為肉餡，再用大量的油料去調(diào)味。這樣不知不覺中就使餡中含有了大量的脂肪。
做餡時，對于蔬菜的處理通常是會切成極細的碎末，遇到水分足的蔬菜還要攥去水分，防止在包制的過程“沙湯”，導致到時候餃子無法成形，下鍋一煮就破了;即使遇到水分不足的蔬菜，切碎后也要放鹽腌制入味，基本包到最后在盛餡的盆里也會出現(xiàn)菜汁。其實這兩種做法都造成了水溶性的維生素和礦物質(zhì)隨著滲出的菜汁丟失掉了。
如果是純?nèi)怵W的或是甜味餡的奶包、糖包，營養(yǎng)無論如何也無法均衡。
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