干魚(yú)翅怎么泡發(fā) 干魚(yú)翅泡發(fā)有什么竅門(mén)嗎

 　　魚(yú)翅是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食品之一，與燕窩、海參和鮑魚(yú)合稱(chēng)為中國(guó)四大“美味”。但因中國(guó)地處溫帶，冬季寒冷，旱澇天災(zāi)頻仍，內(nèi)陸地區(qū)距海洋比較遙遠(yuǎn)，因此，干魚(yú)翅較多。但干魚(yú)翅的泡發(fā)方法也因此成為一大難題。

　　如何泡發(fā)干魚(yú)翅？干魚(yú)翅的泡發(fā)方法

　　干魚(yú)翅泡發(fā)的主要程序有：

　　浸泡、煮燜、煨煲，根據(jù)不同魚(yú)翅的厚薄、老嫩和翅品的差異，采取的漲發(fā)方法、時(shí)間、火候也有所不同。

　　干魚(yú)翅的泡發(fā)方法

　　把魚(yú)翅浸在清水中約五小時(shí)，用電飯煲煲半煲滾水，把魚(yú)翅連一個(gè)檸檬或橙一個(gè)放進(jìn)煲內(nèi)一同煲，以辟腥味，滾約二十分鐘后收火，開(kāi)保溫制，讓魚(yú)翅在電飯煲中約三小時(shí)，然后換清水浸二小時(shí)，即發(fā)好可備用。如魚(yú)翅是細(xì)的，水時(shí)間可相應(yīng)縮短至半小時(shí)。

　　干魚(yú)翅泡發(fā)的小竅門(mén)

　　1、注意選料，不管用什么等級(jí)的魚(yú)翅，都不能使用發(fā)霉變質(zhì)的魚(yú)翅。

　　2、浸泡時(shí)，一定要勤換溫水，最少也要換3次，以免因水臭導(dǎo)致魚(yú)翅變質(zhì)。

相關(guān)推薦

如何保持室內(nèi)空氣清新 保持居室空氣清潔小竅門(mén)

室內(nèi)空氣渾濁，有異味，去除異味后，如何保持室內(nèi)空氣清新呢?下面保持居室空氣清潔小竅門(mén)分享給你。

支付寶余額寶與余額有何區(qū)別 余額寶使用小竅門(mén)

在這個(gè)科技發(fā)展迅速的時(shí)代，相信每個(gè)人的手機(jī)上都有支付寶這個(gè)軟件，購(gòu)物、理財(cái)方便快捷，那么在支付寶里，有一個(gè)“余額”和“余額寶”，他們二者之間有什么區(qū)別呢?兩者的功能一樣嗎?下面，就由小編來(lái)解釋一下兩者的區(qū)別吧。　

夏天怎么開(kāi)空調(diào)最省電 空調(diào)省電小竅門(mén)匯總

夏季熱浪一波接一波，很多朋友說(shuō)這條命是空調(diào)給的，但有人會(huì)說(shuō)空調(diào)也是吃電大戶(hù)，其實(shí)空調(diào)費(fèi)電是很多人的不良使用習(xí)慣造成的，空調(diào)省電的敲門(mén)有很多，一起跟小編了解一下吧!

如何泡發(fā)干魚(yú)翅？干魚(yú)翅的泡發(fā)方法

魚(yú)翅是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食品之一，與燕窩、海參和鮑魚(yú)合稱(chēng)為中國(guó)四大“美味”。但因中國(guó)地處溫帶，冬季寒冷，旱澇天災(zāi)頻仍，內(nèi)陸地區(qū)距海洋比較遙遠(yuǎn)，因此，干魚(yú)翅較多。但干魚(yú)翅的泡發(fā)方法也因此成為一大難題。