白酒有保質(zhì)期嗎 白酒保質(zhì)期是多長時(shí)間

白酒有保質(zhì)期嗎 白酒保質(zhì)期是多長時(shí)間

　　四海網(wǎng)：白酒在我國已經(jīng)有上千年的歷史，也形成了千年的酒文化，俗話說酒還是陳的香，意思是白酒存的時(shí)間越久越有味道，那么白酒就沒有保質(zhì)期嗎？白酒的保質(zhì)期是多久呢？下面跟小編一起來看看吧。

　　根據(jù)國家有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)樵谶@個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問題。另一方面來源于白酒的特殊性，白酒如果在合適條件下儲(chǔ)存期越長，里面的醇和酸會(huì)發(fā)生微量反應(yīng)，生成酯類香味物質(zhì)，達(dá)到一種微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保質(zhì)期。但對于度數(shù)低的酒來說就未必了，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。