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北京特產(chǎn)有哪些 2018去北京必買的特產(chǎn)推薦

2018-09-26 09:38:52來源:四海網(wǎng)綜合

  4、牛欄山二鍋頭

  牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間,據(jù)《順義縣志》記載:“造酒工:做是工者約百余人(受雇于治內(nèi)十一家燒鍋)。所釀之酒甘冽異常,為平北特產(chǎn),銷售鄰縣或平市,頗膾炙人口,而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”,即牛欄山二鍋頭酒。牛欄山二鍋頭,二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表,已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時,去第一鍋“酒頭”,棄第三鍋“酒尾”,“掐頭去尾取中段”,唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭,宗氣一脈相傳,于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認證”。

  5、房山磨盤柿

  房山磨盤柿比其它郊區(qū)縣發(fā)芽早、采收晚,生育期長,含糖量高,硬度大,貯運性強,從而表現(xiàn)出該地區(qū)所獨有的優(yōu)良品質(zhì)。其平均單果重為250克,最大單果重約600克,色澤鮮艷,果形端正,果面光潔、缺陷少,符合優(yōu)質(zhì)外觀等級標準。房山區(qū)磨盤柿多生長在集流區(qū),背風(fēng)向陽,年平均降雨量655毫米,土壤為富含石灰質(zhì)的深厚褐土層,持水能力強,極其適合磨盤柿生長。房山磨盤柿果色艷麗,果色為橘黃色,果味甘甜,自古以來受到人們的贊美,曾有“色勝金依,甘逾玉液”之美譽。

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