6個小竅門幫你跳到肉質(zhì)肥美的螃蟹

青蟹怎么挑選 6個小竅門幫你跳到肉質(zhì)肥美的螃蟹

　　秋季吃螃蟹的好時節(jié)，這時候的螃蟹優(yōu)質(zhì)肥美，蟹黃最多，引得很多吃貨們口水直流，很多朋友都會買一些青蟹自己在家做，可以做自己喜歡的各種口味，那么怎么挑選青蟹呢？下面跟小編一起來看看青蟹的挑選方法及技巧吧。

　　青蟹的挑選技巧一：

　　不要挑最大的，青蟹不是越大越好，有的是殼大肉少，最好選二三百克重的。

　　青蟹的挑選技巧二：

　　把螃蟹拿起來，注意不要被夾到手，然后放在燈光下，看他的爪子是否透光，如果透光說明肉質(zhì)少，如果不透說明肉多。

　　青蟹的挑選技巧三：

　　買螃蟹的時候，可以把螃蟹背面翻過來，看它自己能不能翻過身，如果能翻身說明很健康。

　　青蟹的挑選技巧四：

　　有些不良商販給螃蟹系上很厚的繩子，無疑加重了螃蟹的種類，最好選不帶繩子的。

　　青蟹的挑選技巧五：

　　看螃蟹爪子有沒有掉或損傷，如果爪子鋒利說明螃蟹健康。

　　青蟹的挑選技巧六：

　　觀察螃蟹背部，如果螃蟹背部呈現(xiàn)墨綠色說明螃蟹健康，如果螃蟹背部呈現(xiàn)暗黃色說明螃蟹肉少。