金針菇怎么做好吃 金針菇做法大全

　　金針菇拌雜蔬

　　金針菇含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用。

　　食譜所需用料：

　　金針菇200克、木耳（干）3朵、黃瓜1根、胡蘿卜半根、食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、香菜適量、白糖少許

　　做法步驟：

　　1、金針菇切掉老根，清洗干凈，黃瓜、胡蘿卜洗凈切成絲，黑木耳提前用清水泡發(fā)切成絲備用。香菜洗凈，切斷兒，蒜切末兒。

　　2、鍋里放入水大火燒開，放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘，撈出用冷水沖一下，瀝干水分。

　　3、將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲一起放入調(diào)菜盆內(nèi)。

　　4、放入鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，再放入香菜斷兒攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃腸病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　金針菇能有效地增強機體活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。

　　此食譜的功效：金針菇在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”，含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用。