花青素水解會影響保健作用嗎

 　　在生活中我們要吃很多食物，從食物中攝取營養(yǎng)。自然中存在很多紫色食物。天然紫色的食物花青素含量比較高，具有很好的抗衰老作用。在膳食中可以增加這方面事物的攝入，一可以豐富菜色、促進(jìn)食欲，另一方面營養(yǎng)價(jià)值也很高。所以說在平時(shí)的時(shí)候可以多吃這類食物，那么花青素水解到底是怎么一回事的呢？下面一起看看吧！

　　1.花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。

　　2.花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”猶其藍(lán)莓花青素，營養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚免疫力，應(yīng)對各種過敏性癥狀。黑枸杞的發(fā)現(xiàn)，顛覆了原有的藍(lán)莓是含花青素之王的水果，黑枸杞所含花青素是藍(lán)莓的幾倍甚至十幾倍之多，還可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增強(qiáng)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動(dòng)，進(jìn)而達(dá)到異常皮膚的迅速愈合。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起重要作用。