如何挑選鮮嫩的芹菜 芹菜的選購竅門

　　芹菜是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的蔬菜，對(duì)于減肥和便秘的人來說，就是非常好的健康食物呢，很多人說不會(huì)挑芹菜買的芹菜老，口感不好也不新鮮，今天小編就來教大家如何挑選鮮嫩的芹菜！

　　1、看

　　梗不要太長(zhǎng)，梗短粗的較好；菜葉要清脆鮮嫩，新鮮的菜葉是平直的，而放的久的是不完整的枯黃的蔫的向上卷起的；濃綠的的芹菜不要買，因?yàn)殚L(zhǎng)老了，纖維多，口感就不好。

　　2、掐

　　也可以用掐的方法來鑒別芹菜的鮮嫩程度。輕輕的掐一下芹菜的頸部，就能感覺芹菜是否鮮嫩，容易折斷的芹菜是嫩芹菜，不易折斷的芹菜則是老芹菜。

　　3、聞

　　市面上的芹菜主要有4種，青芹、黃心芹、白芹和美芹，青芹聞起來氣味就比較濃郁，濃濃的芹菜的清香；黃心芹是比較嫩的，氣味也比較濃郁；白芹氣味倒是沒有那么濃郁，吃起來也沒有那么清脆；而美芹氣味也比較淡，但是口感卻十分清脆。