包餃子的技巧：怎么包餃子不容易破皮

　　健康的飲食能夠讓身體獲取到更多的營養(yǎng)，但是日常飲食質(zhì)量并不是吃飽了就能得到保證的，我們一定要購買一些新鮮和營養(yǎng)豐富的食物才可以，所以在購買食材的時(shí)候一定要挑選好，那么什么樣的餃子皮好呢？一起看一下吧！

　　俗話說好吃不過餃子，餃子是北方人最喜愛的面食之一，做餃子好吃的竅門一個(gè)是餡香，另一個(gè)就是皮韌。好多人調(diào)餡不是問題，但是餃子皮不會(huì)做，買現(xiàn)成的餃子皮包餃子，面厚而且不勁道，口感發(fā)糟煮的時(shí)候還容易破。今天告訴大家做餃子皮的小竅門，保證讓你吃到好吃又不破皮的手工水餃。

　　餃子皮用餃子粉

　　包餃子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有講究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和餃子粉。用餃子粉和面做皮，餃子皮更勁道更透亮，口感更好。心結(jié)平常就是用餃子粉和面的呢。

　　和面加鹽

　　想要餃子皮更有韌勁，和面的時(shí)候在水中加點(diǎn)食鹽，量不用多，攪拌的溶于水中和出來的面特別勁道，做熟的餃子皮不容易破，還更有味道。

　　和面打雞蛋

　　如果是低鹽人群，和面的時(shí)候就不要加鹽，加雞蛋效果也是一樣的，而且更加有營養(yǎng)。一斤面粉加1-2個(gè)雞蛋量為宜。