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如何挑選人參 怎么挑選好品質(zhì)人參

2018-12-24 16:17:46來源:四海網(wǎng)綜合

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  保證了飲食的質(zhì)量才能更好的攝取的食物中的營養(yǎng)價(jià)值,但是很多人在購買食物的時(shí)候都不知道怎么去選擇和挑選,尤其像人參這種常見的食物,什么樣的人參好相信是很多人想要了解的,我們一起看一下吧!

  人參如何挑選

  市場人參種類繁多,紅參、白參、生曬參等,特別是有機(jī)人參經(jīng)過加工后,雖然品質(zhì)一樣,但是多掌握一些挑選方法,仍然是有作用的。

  一、參體的質(zhì)地以堅(jiān)實(shí)緊密者為好

 、.在人參的挑選過程中可以通過橫斷面中可看到人參的質(zhì)地,以緊密者為好。所謂緊密堅(jiān)實(shí),就是掐不摹動,掰不斷,甚至用榔頭也難以敲斷。如果一掐是軟的,一掰能彎的,說明這枝人參的中心是疏松的,地下生長的年份很短。

  ②.紅參一般都是很緊密堅(jiān)實(shí)的。在市場上人參挑選也有不是很堅(jiān)實(shí)的。

 、.生曬參差別就比較大,不及紅參緊密堅(jiān)實(shí),有較硬的,有較軟的,應(yīng)盡量選擇較硬的,如果是很粗很松很軟,說明是空心的,甚至可能施過化肥。所以生曬參的挑選要尤其注意。

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  正規(guī)出售的各種人參,都是干燥的。新鮮的生曬參是帶汁水非常滋潤的。曬干或蒸干后,應(yīng)該是非常干燥的。但在非正規(guī)渠道購買的,干燥的程度就不一樣了。有的是含水率高,有的是潮濕返糖。這種情況不但分量重,而且很容易霉?fàn)。這種參很粗很松很軟很嫩,是比較容易認(rèn)出來的。

  紅參比較硬,不容易了解干燥程度?梢陨约右恍囟龋捅容^容易回軟。放在手心里握起拳捂一會兒,參體表面如有黏膩的感覺,這可能是潮濕返糖,也可能是干燥得不透,含水率沒有達(dá)標(biāo)。

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