2019小寒節(jié)氣是什么時(shí)候 小寒節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗
小寒節(jié)氣有哪些不同的傳統(tǒng)習(xí)俗?
天津小寒習(xí)俗:吃黃芽菜
據(jù)《津門雜記》記載,舊時(shí)天津地區(qū)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn),它是用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉,只留菜心,離地6厘米左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月后取食,脆嫩無比。那時(shí)候條件有限,所以人們會(huì)想出一些方法來彌補(bǔ)冬日蔬菜的K乏。如今,人們生活水平提高了,各種蔬菜肉食,四季都有,不再像過去那樣要為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
南京小寒習(xí)俗:吃菜飯
每至小寒時(shí)節(jié),南京人通常會(huì)食菜飯。其內(nèi)容并不完全相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,非常鮮香味美。而矮腳黃、香腸、板鴨又都是南京的著名特產(chǎn)?芍^是正宗的“南京菜飯”,甚至與臘八粥相比也毫不遜色。古時(shí)候,南京人對(duì)小寒非常重視,但隨著社會(huì)的發(fā)展,一些習(xí)俗漸漸淡化消失,如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
到了小寒,老南京人一般會(huì)煮菜飯吃,菜飯樣式多種多樣,比如用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒,與糯米一起煮的飯。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可稱得上是真正的“南京菜飯”,味道非常鮮美。
到了小寒時(shí)節(jié),老中醫(yī)和中藥房也非常忙,一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí),有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn),吃到春節(jié)前后。
寒冬時(shí)節(jié),居民的日常飲食多以暖性食物為主,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉湯最為常見,有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯,近年來,一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌,再現(xiàn)了南京寒冬食俗。
俗話說,“小寒大寒,冷成冰團(tuán)”。除了吃的習(xí)俗外,在寒冷的天氣里,南京人還有一些具有地方特色的體育鍛煉活動(dòng),如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)、擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳,一腳獨(dú)立,相互對(duì)斗)等。如果遇到下雪,人們便會(huì)走到室外去打雪仗、堆雪人,在活動(dòng)的過程中全身就會(huì)暖和起來。