凍肉如何快速解凍 凍餃子如何解凍

　　凍結(jié)的食品急需食用時(shí)，可用流水解凍。因?yàn)樗�的傳熱性能比空氣好，解凍時(shí)間可縮短。但應(yīng)注意的是，凍結(jié)食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝。

　　快速解凍的方法

　　想要吃的食物忘記提早從冷藏室取出來(lái)，那怎么辦？

　　流水解凍法

　　凍結(jié)的食品急需食用時(shí)，可用流水解凍。因?yàn)樗�的傳熱性能比空氣好，解凍時(shí)間可縮短。但應(yīng)注意的是，凍結(jié)食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被流水沖走，使得食品味道變差。

　　注意：凍結(jié)的生食品不要完全解凍，當(dāng)解凍到用刀能切開(kāi)時(shí)就可以烹制，不能解凍過(guò)頭，如肉類、魚(yú)類等食品若全部解凍就會(huì)有大量的血水流出。

　　空氣解凍法

　　（1）將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。

　�。�2）將凍結(jié)的食品從冷凍室取出，放在室內(nèi)空氣中解凍。必須注意食品不能在空氣中長(zhǎng)時(shí)間放置，否則容易造成食品腐敗變質(zhì)。