隱藏在食物中的黃曲霉菌的危害 如何避免食物中產(chǎn)生黃曲霉菌？

　　4. 清洗要認(rèn)真

　　黃曲霉素多存在于谷物的表面，如花生、玉米，所以在清洗時(shí)一定要仔細(xì)；另外，筷子和菜板的表現(xiàn)也很容易藏匿食物殘?jiān)�，讓黃曲霉菌有機(jī)可乘，可以在清洗前先用淘米水泡一泡，軟化食物殘?jiān)�，再把水瀝干后放在干燥處。

　　5. 霉變食物不要入口，吃后要漱口

　　有時(shí)吃瓜子或花生時(shí)會(huì)不小心吃到苦的，這就是食物發(fā)霉了。吃到霉變食物后一定不要偷懶，趕緊吐掉再用清水漱口。

　　6. 常吃綠葉蔬菜

　　有研究顯示，綠葉青菜中的葉綠素能有效降低黃曲霉素的毒性，所以平時(shí)要多吃，不但能補(bǔ)充各種維生素，還能防致癌物哦！