吃金桔對人體有哪些好處？金桔皮能吃嗎？金桔加一物營養(yǎng)價值能翻倍

　　《本草綱目》中稱金桔皮"同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。"其實金桔中80%的維C都存于果皮，所以連皮帶瓤一起吃金桔更營養(yǎng)。

　　金桔的果皮肉質(zhì)厚、光滑，有許多油胞點（即按壓會產(chǎn)生有芳香性的氣體）。帶皮鮮吃好處多多，但不少人擔(dān)心果皮中被打了蠟。那么金桔到底可以放心帶皮吃嗎？

　　有關(guān)專家表示，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法。蠟在水果表面會形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮，提高光澤度，而且還能防止水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。

　　柑橘、蘋果、柑橘、香梨等都有可能被打蠟。正規(guī)添加的食用蠟，是一種“人工果蠟”，其實是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質(zhì)本身對身體并無害處，可用于保鮮。

　　小貼士

　　在挑選水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，很可能是工業(yè)蠟。另外，對于本地當(dāng)季水果無需保鮮劑處理，一般不會打蠟。

　　如果想去除果皮上的蠟，不一定非要去皮，還有其他好辦法。首先可以用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水的表面會浮起一層蠟?zāi)�。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質(zhì)地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果更徹底。