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中國(guó)十大菜系有哪些?中國(guó)十大菜系排行及代表菜品介紹

2019-01-19 16:58:46來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  三、粵菜

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  粵菜名菜:上湯焗龍蝦、燒鵝、菠蘿咕嚕肉、沙茶牛肉、玫瑰豉油雞

  粵菜就是廣東菜,是中國(guó)比較有名的傳統(tǒng)四大菜系之一,粵菜是由廣東菜和潮州菜以及東江菜等三種地方的風(fēng)味組成非常有特色的菜系,廣東菜選料精細(xì)用料豐富菜品清而不淡,油而不膩。比較擅長(zhǎng)炒菜。潮州菜以烹制海鮮見長(zhǎng)口味清純,東江菜菜品講究香濃味道偏咸比較擅長(zhǎng)砂鍋菜,有很獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)味。

  四、閩菜

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  閩菜名菜:佛跳墻、桔味加力魚、醉糟雞

  閩菜是福州和閩南、閩西等地區(qū)的風(fēng)味菜品形成的菜系。福州菜比較清淡比較擅長(zhǎng)用紅糖作配料能夠起到調(diào)色和去腥的作用。閩南菜具有清鮮爽淡的特色,閩西菜以客家菜為主,有著濃郁的山鄉(xiāng)色彩。

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