廣東人過(guò)年吃什么？廣東春節(jié)傳統(tǒng)美食及寓意

 　　在中國(guó)每逢過(guò)年過(guò)節(jié)總要用各種不同的好吃的來(lái)慶賀節(jié)日的到來(lái)，并未其賦予美好的寓意。馬上就要過(guò)年了，在中國(guó)各個(gè)地方用來(lái)慶祝新年的傳統(tǒng)美食都不盡相同，每個(gè)地方有每個(gè)地方不同的口味。那么在廣東新年過(guò)年吃什么呢？本篇文章小編就為大家盤(pán)點(diǎn)了廣東過(guò)新年的傳統(tǒng)美食及美好寓意，一起來(lái)了解一下吧。

　　廣東新年吃什么

　　年糕

　　在廣東，過(guò)年的時(shí)候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上一塊，圖個(gè)“好意頭”。 年糕皆因有個(gè)好彩頭——“年高”，有發(fā)財(cái)、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿(mǎn)甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

　　蛋散

　　州人過(guò)年也炸蛋散，以香脆著稱(chēng)。相傳是有一回過(guò)年，當(dāng)每家人都準(zhǔn)備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時(shí)，有一家人卻窮得沒(méi)錢(qián)買(mǎi)餡料，于是就把本來(lái)用來(lái)做油角的面團(tuán)壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些面團(tuán)來(lái)招呼朋友，大家都發(fā)現(xiàn)其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便問(wèn)名字，窮人細(xì)想后說(shuō)：“因?yàn)榕淞嫌?a href=https://zhuanti.4hw.com.cn/a/jidan/index.html target=_blank>雞蛋，而且入口即化的特點(diǎn)就像散了架似的，就叫蛋散吧。”