北方人年夜飯吃什么？北方年夜飯食俗菜單

 　　馬上就要過(guò)年了，大年三十除夕夜的年夜飯是過(guò)年一家團(tuán)員最重要的一頓飯。由于地域風(fēng)俗不同，很多地方的年夜飯都有各自的地方特色，而南北方在吃上面本身就存在著很多差異，年夜飯的傳統(tǒng)食俗當(dāng)然也是不同。那么北方年夜飯的吃什么呢？本篇文章小編就為大家?guī)��?lái)北方大年三十年夜飯的傳統(tǒng)食俗菜單，一起來(lái)看看吧。

　　北方年夜飯吃什么

　　餃子

　　北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內(nèi)。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長(zhǎng)壽；還有一只餃子中放一枚硬幣的，用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。餃子形似元寶，新年時(shí)面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。

　　豆兒醬

　　北京人的年飯里，有一道不得不提的傳統(tǒng)菜品——“豆兒醬”，這道菜對(duì)于老北京人來(lái)說(shuō)還是家喻戶曉的。“豆兒醬”是一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥做成的涼菜，清爽可口，用來(lái)佐酒開(kāi)胃，再合適不過(guò)了。