夜飯吃做什么菜好 2019春節(jié)年夜飯菜譜推薦

　　七、榮華富貴（花菇烏雞湯）

　　需要食材：烏雞，花菇，鹽，姜，枸杞，紅棗。

　　做法：

　　1.將烏雞切塊，放到鍋里焯水，撈出。

　　2.另起鍋加入姜片炒香，倒入烏雞塊翻炒。

　　3.烏雞塊炒出香味之后放入花菇一起炒。然后倒入適量的清水。

　　4.放了枸杞和紅棗，燉半小時(shí)。撒上鹽，攪拌均勻。

　　八、鴻運(yùn)當(dāng)頭（麻婆豆腐）

　　需要食材：嫩豆腐，肉末，豆瓣醬，辣椒油，姜片，蒜，蔥，料酒，老抽，花椒粉，白糖，鹽，水淀粉。

　　做法：

　　1.將豆腐切成小塊，肉末加料酒腌制。

　　2.把鍋燒熱倒油，放入姜和蔥爆香，放肉末炒變色。放豆瓣醬，辣椒油炒出紅油。

　　3.將豆腐塊放到鍋里，放入鹽白糖，老抽，半碗水，翻均勻。

　　4.煮開(kāi)之后倒入水淀粉翻均勻，撒上蔥花。