大年三十除夕夜年夜飯吃什么？最具年味兒的年夜飯菜譜推薦

       二、四喜丸子

　　原料：

　　豬肉餡650克，雞蛋1個，馬蹄4個，饅頭半個，蔥姜末+蔥姜片；

　　調(diào)料：

　　老抽，料酒各1小匙，生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉，花椒6粒，大料1個；

　　四喜丸子的做法

　　1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì)；

　　2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切��；

　　3、肉餡中打入雞蛋，加蔥姜末，調(diào)入調(diào)料，打勻，加入馬蹄碎和饅頭丁，打勻，肉餡團(tuán)成丸子；

　　4、鍋倒油，六成熱時放入丸子開始炸至表面金黃后撈出瀝油；

　　5、砂鍋加水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，煮開后轉(zhuǎn)小火燉，收汁，然后撈出丸子；

　　6、剩下的湯汁燒開，調(diào)入水淀粉勾芡，淋上香油，澆在丸子上即可。