如何去除魚腥味？去除魚腥味的做魚技巧妙招

　　4、魚做法

　　加啤酒：在做魚的過程中，如果想給魚去腥，可以加入一些啤酒，也就是說用啤酒燉魚，做出來的魚不僅沒香味，而且魚會更加的鮮美。有些人在做魚時也喜歡加一些黃酒，這個和加啤酒白酒的方法是類似的，都是為了給魚去腥提味的。

　　加牛奶：燉魚時，在鍋內放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時候，現(xiàn)將魚放入牛奶浸泡片刻，既可去腥，還能增加鮮味。

　　加橘皮：燒魚時，加些橘皮，也可除腥味！

　　加香辛料：傳統(tǒng)烹飪中可以通過加蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等方式去腥，其實并不是去除腥味，而是通過香辛料的味道掩蓋腥味。