良姜和生姜的區(qū)別 良姜與生姜哪個(gè)好

　　生姜作為一種辛辣的食材，也是可以很好的幫助身體進(jìn)行驅(qū)寒，生姜主要用來(lái)調(diào)味，炒菜時(shí)提鮮去腥用的，作為輔料。良姜應(yīng)該是生姜的改良品種，作為主料用的，沒(méi)有生姜那么辣。高良姜雖說(shuō)是姜的一種，但是其中藥味比較重，不適合作為調(diào)味品食用，常用來(lái)煮粥或者泡茶;它屬于溫中驅(qū)寒的中藥，經(jīng)常需要用生姜、炮姜等來(lái)配伍使用，才能很好的達(dá)到胃寒嘔吐之癥。生姜味辛，辣，帶有清香，有去腥的功效，所以說(shuō)生姜作為食材來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的調(diào)味品，因?yàn)樗�可以有溫表的作用，�?duì)于驅(qū)寒有好處，所以在食物中是佼佼者。

　　良姜與生姜哪個(gè)好

　　兩種是完全不一樣的食材，但是都有驅(qū)寒的作用，生姜與高良姜均屬辛熱溫里之品。都有溫中散寒，止痛止嘔的作用，皆可用于院腹冷痛、惡心嘔吐之癥。

　　良姜是治療很多的寒性疾病的，而生姜主要是調(diào)味的作用，兩者不會(huì)有嚴(yán)格的區(qū)別，良姜不能當(dāng)做生姜使用。高良姜是重要的一種中藥材，在制作過(guò)程中需要反復(fù)的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個(gè)或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出現(xiàn)，經(jīng)常被用來(lái)做菜肴的調(diào)味品，需要姜的生、鮮，市場(chǎng)上多以生鮮出現(xiàn)。兩者的功效也不同。