吃醬油真的會變黑嗎？吃醬油的禁忌

  　　有很多人說吃醬油會變黑，這種說法讓很多想要美白的人對醬油望而卻步，甚至生活中對醬油一滴也不沾。那么這種說法是真的嗎？吃醬油真的會讓人變黑嗎？吃醬油都有哪些禁忌呢？本篇文章小編就為大家?guī)�來了吃醬油的禁忌已經吃醬油是否會變黑的答案。

　　吃醬油的禁忌　

　　1、錯誤食用醬油會患癌

　　醬油的主要原料是大豆，食用大豆對于身體保健、預防癌癥有一定的作用，但是，當錯誤的食用醬油，往往會帶來負面影響。

　　這是因為醬油在發(fā)酵的過程中，會造成其中的蛋白質發(fā)生腐敗，產生出大量的胺類物質，這些胺類物質，在亞硝酸的作用下，會不斷的合成、發(fā)生反應，形成具有致癌性的亞硝胺。

　　特別是一些生產環(huán)境差的醬油廠，更是容易受到霉菌的感染，造成霉菌不斷的污染醬油。對于這樣的醬油好不要食用。即使食用也要將其做熟了，避免生吃造成不必要的麻煩。

　　2、容易導致細菌傳染

　　在生產、儲存、銷售的過程中，因為衛(wèi)生條件不良，往往會造成醬油受到一定的污染，甚至會造成細菌的出現。

　　在醬油中或多或少會有一種傷寒桿菌，這種物質往往會在醬油中存活兩天，同時，一種叫做嗜鹽菌的細菌更是會長期存在醬油中。

　　特別是一些濃度高、渾濁、沉淀物多、雜質多的醬油，這樣的嗜鹽菌會更多，其比一般的細菌要多百倍以上，這樣的細菌要是食用進身體非常容易造成病變的發(fā)生。