乙肝患者不能吃什么？乙肝患者飲食禁忌

　　補(bǔ)品

　　這是因?yàn)檫^(guò)多的食用補(bǔ)品，尤其是轉(zhuǎn)氨酶升高的肝病患者如果滋補(bǔ)不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致臟腑功能失調(diào)，打破平衡，而影響患者的康復(fù)。

　　油炸、高油高脂食物

　　因?yàn)橛驼ㄊ澄锊粌H含有大量的油脂，可加重脂肪肝患者的病情。并且油炸食物質(zhì)地硬，對(duì)患有肝硬化合并食道血管曲張的患者，可導(dǎo)致消化道大出血。因此肝病患者不可吃高油脂和油炸食物。

　　燒烤、腌制食物

　　燒烤、腌制食物中含有大量的致癌物亞硝酸鹽，經(jīng)常食用可加速肝癌的形成速度。除了肝癌還可導(dǎo)致胃癌、食管癌等一系列癌癥。因此肝病患者必須忌食。

　　發(fā)霉變質(zhì)食物

　　發(fā)霉變質(zhì)的食物含有大量的黃曲霉素，而黃曲霉素是導(dǎo)致肝癌的主要致病菌，還會(huì)誘發(fā)食道癌。因此肝病患者要少吃霉變食物，少吃干玉米制品，少吃干花生，盡量使用橄欖油、菜籽油等，避免使用谷物油，如花生油、玉米油等，因?yàn)闆](méi)法保證這些油的原料是否完全不含黃曲霉素。