雞蛋 鴨蛋和鵝蛋哪個營養(yǎng)價值更高？你知道自己適合吃哪種蛋嗎？

　　鴨蛋

　　中醫(yī)角度來說，鴨蛋的性質(zhì)是比較涼的，如果容易上火的、喉嚨痛的以及陰虛的人可以吃一些鴨蛋，幫身體降火去肺熱。

　　鴨蛋的維生素含量比雞蛋要高一些，特別是維生素B12的含量更高。但大家吃蛋并不會一次吃很多，因此就這方面的營養(yǎng)價值來說，差異不會很大。鴨蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，每100克鴨蛋中也會含有14克左右的脂肪。

　　鵝蛋

　　雖然說雞蛋的蛋白質(zhì)含量很高，但鵝蛋的蛋白質(zhì)更高，每100克鵝蛋中蛋白質(zhì)含量大概是14克左右。鵝蛋中的卵磷脂含量比其他蛋類更多，對大腦的發(fā)育更有好處，因此小朋友或者經(jīng)常用腦的人群可以吃一些鵝蛋。另外心血管疾病的人適量吃一些鵝蛋也是沒關(guān)系的。

　　中醫(yī)認為鵝蛋性質(zhì)偏溫，因此身體比較虛寒的人可以吃一些鵝蛋來補充營養(yǎng)，另外一些腎炎和肝炎的人也適合吃鵝蛋來強身健體。

　　Tips：雞蛋老少皆宜，每天1-2個比較合適，可長期食用;鴨蛋適合火旺體熱的人;鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個。煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，未熟的蛋最好別吃�！�