雞蛋 鴨蛋和鵝蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？你知道自己適合吃哪種蛋嗎？

　　鴨蛋

　　中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，鴨蛋的性質(zhì)是比較涼的，如果容易上火的、喉嚨痛的以及陰虛的人可以吃一些鴨蛋，幫身體降火去肺熱。

　　鴨蛋的維生素含量比雞蛋要高一些，特別是維生素B12的含量更高。但大家吃蛋并不會(huì)一次吃很多，因此就這方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，差異不會(huì)很大。鴨蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，每100克鴨蛋中也會(huì)含有14克左右的脂肪。

　　鵝蛋

　　雖然說(shuō)雞蛋的蛋白質(zhì)含量很高，但鵝蛋的蛋白質(zhì)更高，每100克鵝蛋中蛋白質(zhì)含量大概是14克左右。鵝蛋中的卵磷脂含量比其他蛋類更多，對(duì)大腦的發(fā)育更有好處，因此小朋友或者經(jīng)常用腦的人群可以吃一些鵝蛋。另外心血管疾病的人適量吃一些鵝蛋也是沒(méi)關(guān)系的。

　　中醫(yī)認(rèn)為鵝蛋性質(zhì)偏溫，因此身體比較虛寒的人可以吃一些鵝蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，另外一些腎炎和肝炎的人也適合吃鵝蛋來(lái)強(qiáng)身健體。

　　Tips：雞蛋老少皆宜，每天1-2個(gè)比較合適，可長(zhǎng)期食用;鴨蛋適合火旺體熱的人;鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過(guò)3個(gè)。煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素?fù)p失較大，未熟的蛋最好別吃�！�