鮮魚怎么保存 鮮魚保存小竅門匯總

鮮魚怎么保存 鮮魚保存小竅門匯總

　　四海網(wǎng)：魚是我們家庭常見的美味食材，不過有時(shí)候買來的鮮魚沒有時(shí)間吃，需要保存，那么鮮魚怎么保存？下面我們來看鮮魚保存小竅門吧。

　　方法一：活魚冷凍法

　　把活魚放進(jìn)一個(gè)較小的容器，魚在其中正好可以躺直，然后放些冷水淹沒魚，水不要太多，要讓魚躺著，身體不要豎起來，然后把它放進(jìn)冰箱的冷藏箱，可以存活很長(zhǎng)時(shí)間。即使魚死掉了，因?yàn)樘幵谳^低溫度下，不容易變質(zhì)腐敗，只要及時(shí)烹調(diào)，不會(huì)影響口味。

　　方法二：酒類處理法

　　把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。也可以在處理好的鮮魚魚身上切幾條刀花，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。