麥飯石不粘鍋怎么鑒別真假？有什么辦法？
經常在家做飯的人對不粘鍋是比較了解的。大家在做飯的時候都希望有一口好鍋，這樣做飯的時候他會比較的方便。一般來說，麥飯石這個品牌的不黏鍋是比較好的。但是也有可能會買到假貨，所以下面就為大家介紹一些辨別它真假的方法，建議最好還是要去正規(guī)的商店進行購買。
麥飯石最好識別，有3個特征，一是密度大，拿在手里沉甸甸的。二是冒小氣泡，用熱水煮過后放在水里可看見麥飯石表面有很多小氣泡，并不時地向水面冒小氣泡。三是有磁性，由于密度大，含金屬元素多，所以，那一塊磁鐵可以將麥飯石吸住。麥飯石鍋的作用
1、麥飯石鍋保鮮：菜肴燉熟后能保持色澤鮮。
2、麥飯石鍋風味正：因麥飯石的奇特作用能延長貯存期增加菜肴的保鮮時間。麥飯石鍋去異味：燉熟菜肴過程中麥飯石把菜肴中不純正的氣味吸附，從而達到去除異味的效果。
3、麥飯石鍋補充營養(yǎng)：菜肴燉熟的過程中，麥飯石電火鍋能溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、硅、碘等礦物質及微量元素,鐵增加到原來含量的十倍多，錳含量增加到原含量的50%以上。
使用麥飯石注意事項:
1、不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟。
2、煮海鮮盡快清洗。
3、應在鍋表面涂上食用油，保護涂層。
4、不要長時間空鍋干燒。
5、清洗完鍋具，一定要擦干水，放置于干燥處。
6、因傳熱均勻，只需要用中火至小火�；◢弾r是表面上最接近麥飯石的一種石頭，所以現(xiàn)在市面上很多冒充麥飯石的石頭其實都是花崗巖的仿制品�；◢弾r是一種由石英、長石、云母、等組成，色澤因礦物質而呈現(xiàn)黑色，或者暗綠色，花崗巖在我國儲存量巨大，我國東南等山地地區(qū)很多地方都產花崗巖，花崗巖大約占國土面積的9%。花崗巖石種類繁多，各色均有。因為有很多類似麥飯石的花崗巖石就成了一些不法商販的生財工具。麥飯石因為有很多顆粒，所以具備比較明顯的吸附性。其顏色多為：灰白黑色和青色，假的麥飯石一般也是用這幾種顏色的花崗巖石作為替代品。鑒別麥飯石的真假一般也有很多方法。
