小龍蝦怎么清洗 快速清洗小龍蝦竅門

小龍蝦怎么清洗 快速清洗小龍蝦竅門

　　四海網(wǎng)：小龍蝦是很多吃貨最喜愛(ài)的食物，有些朋友會(huì)在自己家做，小龍蝦雖然好吃，但清洗起來(lái)很麻煩，下面就跟小編看看小龍蝦清洗竅門吧。

　　想要吃到新鮮而又干凈的小龍蝦，還得需要自己親自動(dòng)手，只有自己處理的龍蝦，吃起來(lái)才放心，可是對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，處理小龍蝦這一步實(shí)在是太過(guò)繁瑣了，因此小編在這里教給大家一招處理小龍蝦的方法，這也是大廚教我的方法，做起來(lái)簡(jiǎn)單方便，還能讓小龍蝦中的臟東西自動(dòng)吐出來(lái)，只要學(xué)會(huì)了這一招，在做龍蝦時(shí)便再也不怕麻煩了，吃起來(lái)特別放心。

　　因?yàn)橘I回來(lái)的小龍蝦都是活的，所以在買回來(lái)以后，我們要將它放入盆中，在盆中加入大量的清水，然后加入少量的醋和食鹽，攪拌一會(huì)，讓龍蝦在水里待10分鐘，不一會(huì)兒我們就可以看到，小龍蝦在盆中爬來(lái)爬去，他們腹部的泥垢都出來(lái)了，因?yàn)橥ㄟ^(guò)鹽和醋的作用，會(huì)讓小龍蝦體內(nèi)的垃圾自動(dòng)排出來(lái)，然后我們?cè)賹⑿↓埼r沖洗幾遍，徹底清洗干凈。

　　清洗干凈以后就要進(jìn)行蝦線和蝦胃的處理，因?yàn)槲r線是很臟的，所以一定要將蝦線抽出來(lái)，而且蝦線的腥味很重，如果不處理掉的話，非常影響口味，我們只需將小龍蝦的蝦尾扯出來(lái)，蝦線就跟著出來(lái)了，非常簡(jiǎn)單。

　　接下來(lái)就要進(jìn)行清洗蝦胃的過(guò)程，因?yàn)槲r胃在小龍蝦的頭部，并且小龍蝦的頭部比較大，所以我們需要用剪刀剪掉一部分，然后將黑漆漆的東西弄掉，黃色的東西就是蝦黃，味道是非常香的，將蝦胃處理干凈后沖洗一下，小龍蝦就處理干凈了，此時(shí)便可以進(jìn)行下鍋烹飪的過(guò)程了，無(wú)論是做成麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦還是香辣小龍蝦，味道都是非常不錯(cuò)的，所以大家要記住，在處理小龍蝦時(shí)，可千萬(wàn)不要只用刷子刷了，用加了鹽和醋的清水泡一泡，臟東西自動(dòng)跑出來(lái)，快去試一下吧！