燕窩怎么鑒別真假？假燕窩有哪些特征？
燕窩是很好的補品，在中醫(yī)里面，還是美容圣品，食用燕窩的人有不少，有的渴望吃了燕窩就更加健康， 有的渴望更加美麗然而，現(xiàn)在有的不法商販對燕窩進行造假再出售給大家，接下來就告訴大家燕窩怎么鑒別真假，假燕窩有哪些特征。
一、判斷燕窩好壞的八字方針：一看二聞三觀四察五摸六觸七燒八品
1. 看：看顏色，天然燕窩灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白，細小的絨毛也很難看到，因為絨毛也會被漂白
2. 聞：聞味道，有腥味和木霉味道，沒有藥水味道
3. 觀：觀囊絲，燕窩半月球形或類船形，內側有網(wǎng)狀的囊絲，補碎的燕窩囊絲結構不規(guī)則
4. 察：察發(fā)頭，沒有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對大一些，泡發(fā)后絲絲分明不會結塊
5. 摸：摸絲條，浸泡后絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成漿糊狀
6. 觸：觸干度，干爽，不易生菌發(fā)霉
7. 燒：燒燕絲，天然燕窩有頭發(fā)燒焦的味道，偽品有類似塑料制品燃燒的刺鼻氣味
8. 品：品口感，天然燕窩燉好后，帶有蛋白清香味、晶瑩剔透，口感細膩爽滑、富有彈性，無腥味、明膠味，或成爛糊狀
全球燕窩只產(chǎn)自東南亞一帶沿海各國：泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞，我國海南地區(qū)也有小部分，其中以印度尼西亞和馬來西亞占據(jù)了燕窩總產(chǎn)量的90%。品質最好的燕窩也都在這兩個國家。說了這么多那么我們該如何能夠挑選出優(yōu)質的燕窩呢？首先很多人會覺得盞型越大、越白的燕窩越好，其實并非如此。盞型越大燕窩越重，同時底座也越厚實，而底座太厚影響泡發(fā)，同時很多不法商家會利用厚底座做文章，作假謀取利益。由于燕盞都是有細毛在里邊的，需要挑毛的，而底座太厚里邊就會很臟，挑毛的話很費功夫，同時很難保持完好的底座，很多時候會將厚實的底座剪掉。但是一些黑心的商家會做一個假的底座代替，為了增重，同樣按照燕窩的價格賣。所以底座厚、盞型大不見得就好。同樣顏色越白的燕窩也不是最好的燕窩，天然的正宗燕窩是呈現(xiàn)米白色、象牙白略帶黃色，如果你買到太白的燕窩，小心是別人可以漂白的。
