包粽子粽葉老是爛掉怎么辦 可以提前煮一下

　　端午節(jié)很多人都喜歡自己包粽子，但是自己包粽子時買來的粽葉卻總是爛掉，導(dǎo)致包的粽餡一煮就會溢出來，那么怎么才能使粽葉不爛呢？下面小編就教大家一些好方法

　　包粽子粽葉老是爛掉怎么辦：

　　其實粽葉是需要提前處理一下的，需要用水煮一下增加韌性，不煮的話包粽子就會很容易壞掉了。

　　很多人想到用新鮮的粽葉來包粽子，可能會讓粽子的味道更加香甜一點，其實這樣的話是很容易讓粽子包不好的，因為粽葉需要用水燙過或者是煮過之后才能讓粽葉有韌性，這是因為粽葉里面的纖維在熱水中浸泡慢慢展開了。

　　再煮粽葉的時候，要注意先將水燒開之后再將粽葉放入開水中開小火慢煮，這樣能防止粽葉的纖維被煮壞掉呢。

　　粽葉是煮好還是泡好：

　　要分情況啦，要是想要殺菌的話當(dāng)然還是要煮，只是想要增加韌性的話就泡好了。

　　一般來說使用新鮮的粽葉的話，還是建議用煮的最好，因為這樣比較方便衛(wèi)生，就是過程要復(fù)雜一點，但要是買的干粽葉的話，那么就泡好了，因為之前已經(jīng)煮過了，所以不在需要煮個程序了。

　　不過鮮粽葉和干粽葉其實都是可以煮的哦。